玄米珈琲



玄米珈琲
産地:福岡県
・内容量: 60g(5g×12袋)
価格: 505円+税
・賞味期限: 製造日から2年
玄米珈琲無漂白ティーバッグ

福岡県産の玄米を使用しています。

 

海抜400mの高冷地栽培。昼夜の温度差の高低差がありとてもおいしいお米です。

 

貯蔵庫に保管された玄米を商品にするため焙煎していきますが、これは高度な技術が要求されます。

どんな火の入れ方をしても一応は商品になりますが、珈琲味となると1℃の違いで味の分かれ目になります。

経験がもっとも必要な瞬間です。

 

直火にて焙煎しコーヒー味に。スッキリとした味わいです。

棚田、福岡県

4月に植え付けしたばかりの棚田の様子

棚田6月、福岡県

6月下旬の棚田の様子

収穫前の8月の下旬には色づき、半月後の刈入れを待っています。

棚田収穫前、福岡県

実も膨らみ始め順調に成育しています

9月中旬に収穫されたお米は、貯蔵庫に玄米のまま保管されます。