愛媛県産のたまねぎ皮を使用。

10月に収穫され選別を終えた玉ねぎから皮だけを剥ぎます。それから12月の末に送られてきます。

たまねぎ皮は茶色部分を使用しますが一個に3枚しか取れません。

その皮を丁寧に洗浄を繰り返します。何度も何度も洗っては乾かし、洗って乾かし、ぬめりや臭いを取っていきます。

丁寧な洗浄がスッキリとした味の決め手になります。

やがて乾燥が終わり、サッと火入れすると飲みやすい玉ねぎの皮茶になります。

見た目も鮮やかな色で味もスッキリとした飲みやすいお茶に仕上がっています。